近日，國家衛生健康委、市場監管總局聯合發布《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）等50項食品安全國家標準和9項修改單的公告（2025年第2號），市場監管總局制定出臺《食品標識監督管理辦法》（以下簡稱《標識辦法》）。其中，《預包裝食品標簽通則》《預包裝食品營養標簽通則》《標識辦法》三項新規將于2027年3月16日起同步實施。
鑒于內容較多，分兩期解讀，本期重點對GB 7718-2025進行解讀。
過渡期
標準與標識辦法將于2027年3月16日正式實施，設有2年過渡期，生產企業應在過渡期內優先處理高庫存產品標簽，并盡快完成新標簽的設計和制作，以便在過渡期結束后能夠及時更換。
GB 7718-2025重要內容解讀
在總結GB 7718-2011版標準實施經驗、借鑒其他國家和國際組織對食品標簽管理的趨勢、并協調相關法律法規及標準關系的基礎上，食品標簽的多項標示要求進行了全面優化和升級。
1、預包裝食品定義中增加了“預先包裝或者制作在包裝材料、容器中以計量方式銷售的食品”，即7預包裝食品包括定量包裝食品和計量稱重食品。填補了計量稱重食品管理空白，保障標簽信息有效傳遞。
2、增加“數字標簽”，采用二維碼等信息化手段實現食品標簽信息“可聽”“可播”“可放大”等功能，提升消費者閱讀標簽的體驗感和企業通過標簽傳遞食品相關信息的效力。
3、八大類致敏物質強制標示，以配料表臨近位置標識提示信息和配料表中加粗下劃線等強調方式提示致敏物質，降低我國食品過敏發生概率。
4、修改日期標識要求，按照年、月、日的順序清晰標示預包裝食品的生產日期和保質期到期日，解決消費者了解食品保質期“要靠算”“算不準”的難題。
5、細化了配料表標識要求，明確了多項配料表標示要求、細化了復合配料的標示要求、修改了食品添加劑的標示要求，提升食品添加劑使用“透明度”、明確了復配食品添加劑的標示要求、新增菌種的標示要求。
6、修改了食品定量標示的部分要求，規范食品配料“無”“不含”“不添加”等聲稱使用要求，不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯。避免對消費者造成誤導。
7、強調食品質量等級的標示需“有據可依”，食品執行標準未規定質量（品質）等級的，不得標示質量（品質）等級。
8、增加進口預包裝食品標示要求章節，保證進口食品可以更有針對性地執行本標準的各項要求，便于進出口食品安全監管工作的開展。
9、GB 7718-2025與《食品標識監督管理辦法》銜接刪除部分標示要求，GB 7718-2025刪除了預包裝食品標簽的字體，字號、多重包裝、凈含量、生產經營者信息等具體標示要求，由市場監督管理部門在《食品標識監督管理辦法》中予以明確，有效提升監管效率。
不得使用“不添加”“不使用”“未添加”“零添加”“無添加”“未使用”“沒加”“沒用”“沒使”“沒使用”“未用”等詞匯；其他法律、法規或食品安全國家標準中另有規定的應從其規定。
備注：GB 7718-2025、GB 28050-2025、《食品標識監督管理辦法》于2027年3月16日實施。
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