農(nóng)藥殘留（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。
施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會(huì)被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實(shí)或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。
農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目包括：聯(lián)苯菊酯、噻嗪酮、氯氰菊酯和氯氰菊酯、啶蟲脒、多菌靈、毒死蜱、高效氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷、三氯殺螨醇、硫丹（β）、硫丹硫酸酯、甲氰菊酯、吡蟲啉、水胺硫磷、滅多威、噠螨靈、三唑磷、三唑醇、噻吩磺隆、蟲酰肼、砜嘧磺隆、辛硫磷、殘殺威、丙環(huán)唑、霜霉威、咪鮮胺、抗蚜威、乙硫苯威、氧樂果、久效磷、甲胺磷、苯嗪草酮、馬拉硫磷、抑霉唑、氟蟲脲、氰戊菊酯、硫丹（α）、樂果、苯醚甲環(huán)唑、敵敵畏、滴滴涕、滴滴伊、滅蠅胺、滅幼脲、3-羥基克百威、氟氯氰菊酯、芐嘧磺隆、噁蟲威、嘧菌酯、滴滅威亞砜、滴滅砜威、滴滅威、克百威、溴螨酯、S-氰戊菊酯、保棉磷、丁酮威、乙烯菌核利、丙溴磷、甲拌磷亞砜等等。
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